‘건강 저염장 아카데미’는 대표 발효식품인 전통 장을 현대인에게 맞게 저염식으로 담그는 법을 보급, 건강한 식생활 문화 확산을 위해 추진됐다.
이번 상반기 아카데미를 통해 총 94명이 수료했으며, 지난해에 이어 주말 가족반을 개설해 저염 된장과 포도, 고추장 담그기 체험 기회를 제공했다.
이미경 위생정책과장은 “가족과 함께 다양한 세대에 걸쳐 전통 장의 역사 및 유래, 효능 등 우수성을 이해할 수 있는 시간이 됐길 바란다”고 말했다.
한편, 안산시는 하반기에도 건강 저염장 아카데미를 운영할 예정으로 오는 9월부터 참여자를 모집할 예정이다. 건강 저염장 아카데미는 안산시가 지난 2016년부터 추진하는 사업으로 지난해까지 14회를 실시해 총 720여 명이 수료했다.
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